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韓式泡菜麵疙瘩

公館東南亞戲院商圈內，有著一間人氣極速竄升的特色餐廳，將中式麵疙瘩與西式醬汁巧妙結合，獨特口味讓人驚豔，平價份量足，飲料還可喝到飽，大受學生喜愛。

隱身在巷弄中，沒內行人帶路還找不到，能在美食競爭激烈的公館商圈脫穎而出，料理當然不簡單，別以為這裡賣的只是普通的義大利麵，而是結合中西元素的「麵疙瘩」！

由6年生聶老闆與媽媽一同創業，來自北方家庭的聶媽媽，對於麵食料理相當拿手，兒子則特別擅長西餐，於是結合兩人的長處絕活，將中式麵食混搭西式元素，巧妙地把家常口味麵疙瘩提升層次，賦予細膩多變的風味，獨一無二的「義式麵疙瘩」於是誕生，讓吃膩傳統義麵的消費者有了新選擇！

調和式辣味海鮮

聶媽媽表示，因位在巷內，加上國人對麵疙瘩的興趣不高，剛開業時真的很辛苦，但漸漸做起口碑後，年輕人發現原來麵疙瘩與西式醬料這麼配，而且口味從白醬、青醬、紅醬，甚至還有韓式、印度咖哩等，更重要的是麵疙瘩口感扎實彈牙，顛覆傳統乾硬的印象，加上十分具有飽足感，因此深受學生族群喜愛… … 詳細全文

以上文章引用：聯合新聞網    【Upaper／記者張雅雯／報導，記者蘇健忠／攝影】