快樂居家生活

（記者魯永明／攝影）

「我的鴨肉羹是用炒鱔魚麵烹飪法！」嘉義縣民雄鄉興中村江厝店鴨肉羹，經營20年，深受消費者喜愛，每天客人絡繹不絕，老闆林俊道夫婦忙不停，食材漲價，每碗維持30元「薄利多銷」，還可宅配。

「選用的食材一定要新鮮，當天買的食材當天用完。」林俊道說，鴨肉都經衛生安全飼養管理屠宰認證，不買冷凍鴨肉，跺掉鴨頭、腳，放入蒜頭、鹽、醋、糖、竹筍等，以地瓜粉勾芡……詳細原文

嘉義縣民雄鄉九把刀麵食館招牌高掛，店名與作家九把刀相同，常被誤為九把刀開設，沾九把刀名氣，吸引粉絲上門消費。（記者魯永明／攝影）

「九把刀開麵店？」作家九把刀走紅，嘉義縣民雄鄉鬧市有家以「九把刀」命名麵食館，常被誤為九把刀開設，老闆李建明不認識九把刀，也非他粉絲，他說，九把刀店名是命相師按他生辰八字所取，「這個店名比較霸氣……詳細原文

林哲宜（左）、林文元（右）兄弟檔在江厝店開豆腐冰店，真材實料不僅風靡學生，農夫、貨車司機、工人等各行各業人士也特地來嘗鮮。（記者曹馥年／攝影）

「老闆，來碗豆腐冰！」嘉義縣民雄鄉7年級末段班兄弟檔對餐飲情有獨鍾，去年在台南吃到美味豆腐冰，念念不忘，乾脆自己開「庭園豆腐冰」。兄弟倆每天工作超過14小時，以杏仁、鮮奶等綿軟豆腐搭配在地配料，新鮮口味成為當地的排隊美食，開店1年來，約百萬營收。

「對唸書沒興趣，不如趕快訓練自己，培養競爭力。」25歲林哲宜、20歲林文元都是協志工商餐飲科的畢業生，林文元說，兄弟倆在學時已考上調酒丙級等證照，卻對學科興趣缺缺。去年，兄弟倆去台南旅遊，在五妃廟旁吃到一碗豆腐冰，綿密口感讓他們印象深刻……詳細原文