快樂居家生活

張三現做的手工麵吸進飽飽的黃金湯頭，再加上燉得軟嫩的牛鍵，堪稱絕品。 （記者彭芸芳／攝影）   「這一家的清燉牛肉麵，絕對是新竹最值得推薦的眷村美味」，自從到過「張三賣麵」後，我忍不住逢人就這樣說，就憑老闆一家四代堅持手工做麵的精神，及使用世代相傳老擀麵棍的真功夫，我的心和味蕾就被收買了。 「張三」名張榮海，在新竹空軍一村長大，曾祖父在河北賣麵，祖父張清忠在戰亂中從軍，一路從北京、西安、遷徙到台灣，因一手製麵長才而當伙食班長… … 詳細全文

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阿美媽媽製作的小菜大都不惜成本，她覺得新鮮、健康、好吃最重要，能夠得到顧客的喜愛與好評，就是她最大的欣慰。 要在台灣吃到韓國人製作的韓國泡菜，不見得大家都有機會！當然，很多人可以買到從韓國進口的泡菜，只是受限於韓國當地氣候條件，由韓國人在台灣製作的泡菜口感與新鮮度，都要比從韓國進口的泡菜更適合國人的口味！ 阿美韓國泡菜的店鋪裡販賣多種道地韓國產品。

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以紫色、黑色與金色作為裝潢主軸的鶴野火鍋，優雅奢華的風格加上目炫神迷的水晶燈，有股彷彿置身於五星級飯店用餐的錯覺。透過設計師將時尚元素融入用餐環境，更增添用餐的時尚感。此外，服務生以滿滿的笑容迎接每一位貴客的光臨更吸引了不少美食饕客。   豐盛的自助取餐區（黃志文／攝影） 以紫色、黑色與金色作為裝潢主軸的鶴野火鍋，優雅奢華的風格加上目炫神迷的水晶燈，有股彷彿置身於五星級飯店用餐的錯覺。透過設計師將時尚元素融入用餐環境，更增添用餐的時尚感。此外，服務生以滿滿的笑容迎接每一位貴客的光臨更吸引了不少美食饕客。 鶴野所提供的食材，無論是肉品、海鮮及湯頭都是經過嚴格的挑選，包括數十種的火鍋料及開放式的沙拉吧，各式熟食、甜點、水果飲料及明治冰淇淋等美食都可無限量享用。還有專門的壽司師傅為您現做手捲、握壽司及豆包壽司等；值得一提的是搭配壽司的薑片都是店內師傅親自用話梅醃製的，跟市面上使用代工廠的味道截然不同！

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華僑白宇艷研發新型泰式船餐車，開放加盟讓泰國菜在街頭可以買得到。 （記者謝梅芬／攝影） 嫁到泰國多年，曾在東南亞經營多家餐廳的白宇艷，為了陪伴86歲的媽媽，她返回高雄市開泰式餐廳，最近還研發泰式船餐車，把泰國菜平價化，並開放加盟，在夜市賣泰國菜。 白宇艷在高雄市裕誠路、辛亥路口開設「速立翁」泰式餐廳，以泰國曼谷最有名的美食街「速立翁」為名。 白宇艷的泰國菜口味道地，有的食材是從泰國空運而來。像是在泰國菜中客人最喜歡點的打拋豬肉，台灣泰式餐廳清一色都採用九層塔，因為台灣不產打拋葉，檸檬葉台灣餐廳多用乾料，但白宇艷寧可提高成本，空運打拋葉、檸檬葉，就是要給消費者道地的好味道… … 詳細全文

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給人高價印象的握壽司也能吃到飽？去年推出大受歡迎，甚至有饕客創下一口氣吃進110個壽司的紀錄，三燔本家於美麗華新開店，除持續提供吃到飽，其他鍋物、單點也較其他分店便宜，想便宜呷好料的民眾不可錯過！ 特選握壽司盛合  

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韓式泡菜麵疙瘩 公館東南亞戲院商圈內，有著一間人氣極速竄升的特色餐廳，將中式麵疙瘩與西式醬汁巧妙結合，獨特口味讓人驚豔，平價份量足，飲料還可喝到飽，大受學生喜愛。 隱身在巷弄中，沒內行人帶路還找不到，能在美食競爭激烈的公館商圈脫穎而出，料理當然不簡單，別以為這裡賣的只是普通的義大利麵，而是結合中西元素的「麵疙瘩」！ 由6年生聶老闆與媽媽一同創業，來自北方家庭的聶媽媽，對於麵食料理相當拿手，兒子則特別擅長西餐，於是結合兩人的長處絕活，將中式麵食混搭西式元素，巧妙地把家常口味麵疙瘩提升層次，賦予細膩多變的風味，獨一無二的「義式麵疙瘩」於是誕生，讓吃膩傳統義麵的消費者有了新選擇！

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主廚王祥富。 許多人對台北市的義大利餐廳「SOWIESO」不陌生，而這家位於台北市仁愛路圓環一帶、取自日本味噌（MISO）發音的「SO MISO」，正是SOWIESO的姊妹店。 白色的長吧台讓人聯想到另一家壽司名店MASA，不過它與食客的距離更加直接與貼近，幾乎同一水平面。咦！吧台後怎麼有衣櫥？原來所有的碗盤都收納在內了，傳統壽司台前的生魚片冰櫃也改到壽司台下，展現潔淨俐落的極簡風格。 而板前長的刀具卻一一浮上檯面，凸顯主廚的專業與自信，一到了夜晚，壽司台上就會點上移動式檯燈，以光線作為每組客人的區隔。

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老闆田所史之   2003年在日本千葉縣開出第一家拉麵店「味噌屋」、2005年再創品牌「田所商店」的味噌拉麵專賣店，七年內在日本各地開出24家店，本月跨海來台北展店，與台灣友人合作經營，入境隨俗取了個台味的店名為「旺味」。 負責人田所史之表示，身為味噌世家第四代，雖家中現已不再經營味噌事業，自己則將味噌以不同面貌包裝，延續生命。雖只有一味「味噌」，實又細分信州、九州及北海道三種不同產地與口味的湯頭，為了堅持原汁原味，味噌與麵體均由日本空運來台。

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士林巷內的「Soft軟糖咖啡館」，沒有人帶路還找不到，手作感強烈的店裡，以小熊、沙發、木頭等溫暖元素拼湊成如自家客廳般的悠閒氛圍，提供的則是簡單但創意十足的料理，以及自己調配、烘豆的美味咖啡。 巧克力鍋500元 (2人份)   由活動公關業轉行餐飲的老闆娘，因為喜歡跟朋友聚會，希望打造一間無拘束的空間，於是在天母開店，2009年10月才搬到士林，不少熟客也跟隨過來，只為追尋這裡獨有的溫馨感動。裝潢承襲天母店的可愛風格，但更強調居家、手作的元素，讓男生女孩都能大方走進來，店裡除擺放著玩偶，牆上還掛有俏皮的畫作，深受年輕人喜愛。

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台菜也能吃到飽！華山創意園區賣起家常料理，老屋懷舊氛圍下品嘗經典名菜，別有一番風味！ 松阪豬沙拉、燙白蝦 迷你佛跳牆

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柯仔林燒雞，現做現賣銷路不錯。（記者邱瑞杰／攝影）   汐止市中正路傳統市場有不少熟食攤位，柯仔林燒雞肉汁甘甜，常有老主顧上門。廖家紅龜店的麻糬1個10元，20多年價格不變，是口味不錯的小點心。 柯仔林燒雞 北市闖出名號

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三星地區農會開發「蔥花調理包」，讓料理更便利。（記者廖雅欣／攝影）   宜蘭縣三星蔥遠近馳名，但蔥價不穩定，為了方便消費者隨時都可使用三星蔥，三星地區農會推出「三星翠玉蔥花調理包」，乾燥的蔥花，搭配海苔等調味，提升烹調便利性，也讓料理更美味。 三星地區農會為推廣三星蔥，這幾年陸續推出各種青蔥副產品，方便消費者使用，最受歡迎的是青蔥醬，還有蔥油、蔥橄欖油等，很受消費者喜愛，前陣子還外銷到香港、大陸去… … 詳細全文

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