快樂居家生活

四海一家的招牌菜「文思豆腐」細如髮絲。（記者謝龍田／攝影） 這是豆腐嗎？怎麼細如髮絲。海軍「四海一家」中餐部的招牌菜「文思豆腐」刀工細、美味可口，出國比賽還得名，是饕客最愛。 「一塊平凡無奇的豆腐，到了大廚手裡，橫切、豎切成一千多絲，刀工驚人」，四海一家餐飲部經理邱燦灩說，四海一家的廚師在養成過程中，有空就練習切豆腐，個個練就一手好刀工……詳細原文  

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新潮的Jay是少校退伍，「31號東方美食」餐廳推出六大風味套餐。（記者顏福江／攝影） 陸軍少校退伍的Jay，7年前在新崛江附近的玉竹一街上開設熱炒燒烤店餐廳，最近轉型重新再出發，「31號東方美食」推出新選擇六大風味套餐，在原本的「重口味」中雜揉了健康養生新風貌，貼近現代飲食需求……詳細原文

  以上資料引用：聯合新聞網  【聯合報／記者顏福江／高雄報導】

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劉家姊妹劉玲君（左）和劉紅珠（右），開了「美濃食堂」要讓客人吃的新鮮、健康又美味。（記者劉學聖／攝影） 來自美濃客家的三姊妹劉子瑜、劉玲君和劉紅珠，在高雄前金市場開了一家「美濃食堂」，以身為客家子弟為豪的她們，一心推廣時令新鮮又健康的客家美食。 三姊妹從小在美濃客家庄長大，童年最快樂的回憶就是到中正湖採野蓮。年輕時在職場各自打拚，退休後終於圓夢開家客家餐館。 「二姊，麻煩妳幫我們配幾道菜吧！」美濃食堂裡，菜單非常簡單，大多時候，熟客都是直接請姊妹們幫忙配菜。店裡的菜蔬，多由78歲的老母親邱運娣栽種，保證不灑農藥。

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華僑白宇艷研發新型泰式船餐車，開放加盟讓泰國菜在街頭可以買得到。 （記者謝梅芬／攝影） 嫁到泰國多年，曾在東南亞經營多家餐廳的白宇艷，為了陪伴86歲的媽媽，她返回高雄市開泰式餐廳，最近還研發泰式船餐車，把泰國菜平價化，並開放加盟，在夜市賣泰國菜。 白宇艷在高雄市裕誠路、辛亥路口開設「速立翁」泰式餐廳，以泰國曼谷最有名的美食街「速立翁」為名。 白宇艷的泰國菜口味道地，有的食材是從泰國空運而來。像是在泰國菜中客人最喜歡點的打拋豬肉，台灣泰式餐廳清一色都採用九層塔，因為台灣不產打拋葉，檸檬葉台灣餐廳多用乾料，但白宇艷寧可提高成本，空運打拋葉、檸檬葉，就是要給消費者道地的好味道… … 詳細全文

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圖／ 雅緻咖啡蛋糕烘焙坊推出各式超迷你糕點。（記者謝梅芬／攝影） 雅緻咖啡蛋糕烘焙坊最近新研發超迷你的一口蛋糕，造型可愛，還有手工餅乾、綠豆糕、牛奶糕、花生糕，每盒99元。  業者胡玉玲說，她和先生創業，原只是幫餐廳及點心坊代工做鳳梨酥，因為做出來的口感很好，一年多前在網路上推出團購一口鳳梨酥，網路銷售非常好，才決定開實體店面　… … 詳細全文  

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