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吃膩涮涮鍋、麻辣鍋，不妨試試來自廣東的骨煲、花雕雞，一鍋多吃、溫暖滋補包你大呼過癮！

澳門骨煲699元，一鍋有4隻大骨，湯色乳白但不油膩，迷 人的中藥香、豬骨香與蔬菜甜完美融合，溫暖滋補。

不同於一般火鍋，「澳門骨堡」賣的是一鍋多吃的廣東味，老闆娘為廣東人，所以口味保證道地，老闆表示，為呈現原汁原味，不但醬料、香料從香港帶回，更特與當地師傅學習獨門配方，尋找食材、調味試作便花了半年籌備，足見用心。

花雕雞499元，去骨雞腿肉先以秘醬煎7 分熟，上桌時會先悶一會再拌勻，香氣 四溢令人食指大動，吃完可炒料或再加 湯煮火鍋。

招牌「澳門骨煲」，湯底以10多種中藥、山藥漿熬煮4小時，再下大骨煮2小時，大骨堅持使用溫體、帶肉的豬筒骨，熬出的湯頭不但較冷凍骨鮮甜，肉質也更Q嫩、富含膠質，乳白色的湯頭喝來一點都不油膩，也不會有濃重的奶味，且加了蘿蔔、花生，反倒有股清甜。大骨吃法，先拿筷子搗骨髓，注入湯汁後再以吸管品嘗，吃完骨頭便可煮火鍋料，老闆建議下會吸湯的豆腐、豆皮為佳……詳細原文

以上資料引用：聯合新聞網　　【Upaper／記者張雅雯／報導，記者高智洋／攝影】