綠竹筍乾燒子排
老牌台菜餐廳主廚以簡單、健康、少油的概念設計4道新菜，清新爽口讓味蕾也有好心情！
春食山藥卷
老牌台菜餐廳「欣葉」，除了煎豬肝、滷肉、菜脯蛋3大經典菜桌桌必點，主廚每季還會根據時令特色設計新菜。春季，運用綠竹筍、桔香與鳳梨、蘋果等食材設計美味。
推薦菜「綠竹筍乾燒子排」，選用觀音山綠竹筍乾，需泡上2～3天，清洗後瀝乾，與炸熟的子排一同放入鍋內燒煮，子排入味、嫩而不膩，綠竹筍脆而甘甜。
「桔香蜜汁中卷」選用厚度夠的透抽，切花刀沾粉油炸，與桔餅自製的蜜汁拌炒均勻即可，濃香撲鼻，中卷肉厚彈牙，搭配甘甜微酸的蜜汁，讓人一口接一口… … 詳細原文
以上資料引用：聯合新聞網 【Upaper／記者張雅雯／報導，記者高智洋／攝影】
