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出身台灣第一代頂級鐵板燒職人鄧有癸，人稱Danny，在牛排業界的知名度更大，如今新店「Danny & Company」，也為鐵板燒跨出了另一個新樣貌。

Danny&Company開幕，牛排職人Danny上菜。

Danny經手過的餐廳都是話題，如帝國鐵板燒，曾因前總統女婿造訪，喧騰一時。

這裡有的不僅是夢幻設備，也有夢幻團隊，侍酒師是在美國拉斯維加斯服務過的Ray，甜點與部分餐點則由畢業於有美國烘焙界哈佛之稱的CIA廚藝學院的芬妮與曉芬負責，鐵板燒則分別由Danny與兩位師傅職掌。

在調料上，不用牛油磚，而改自家煉製的羅勒油、芥花油、檸檬油，使用的道具更令人稱奇，無論是油畫刮刀、牛排熨斗、牙科鉗子在Danny手中另有生命。

Danny&Company餐廳人氣名菜「鐵板白桃煎鵝肝」。

有別於一般鐵板燒的高溫，這中心溫度只有190度，不起油煙。這裡吃得到澳洲活鮑、近海野魚、美國乾室熟成神戶牛、北海道鮮干貝。

最令人神往的是由台中當季水蜜桃煎加拿大鴨肝，搭配上自家手工水蜜桃果泥… … 詳細全文

以上文章引用：聯合新聞網    【聯合報／記者陳靜宜／報導，記者周永受／攝影】