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燜煮香料羊腿

新加坡國家級名廚Justin郭文秀繼「La Petite Cusine」、「Just in Bistro & Wine Bar」後，近期又有新品牌「饕客食坊Justin's Signatures」，更頂級、細膩與隱密的用餐體驗，讓人倍感尊榮。

不同於「La Petite Cusine」的中型宴客型態，也迥異於「Just in Bistro & Wine Bar」的小酒館風格，這間低調藏身於靜巷內的新品牌以「Justin的招牌菜」為號召，提供更頂級食材、細膩調味與獨特搭配的法式料理。

Justin的料理結合了新加坡、法國、泰國、香港與台灣元素，風味鮮明、獨樹一格，Justin不但親至市場嚴選漁獲，也豪邁進口世界各地的頂級食材，像是墨爾本朝鮮薊、澳洲蒜苗、澳洲七級和牛、白松露等。

甜點金桔香草冰淇淋奶油塔

他更擅長將中西食材巧妙融合，像是他曾經研發鵝肝小籠包，或是將招牌菜螯蝦搭配紹興酒打成的慕斯、鮑魚、鎮江醋入菜等，菜色依市場採買食材不同而有所更換，每天都驚喜不斷。

以套餐為主，平日中午1280元起，晚餐5000元起，推薦主菜「燜煮香料羊腿」，將去筋去骨的羊腿先炸過定型、逼出香氣後，再以紅酒、香料、蔬菜羊高湯燉煮得入味軟爛，下面墊著茄子、淋上濃縮的羊高湯、灑點巴西里碎添清新，滋味豐厚濃醇… … 詳細全文

以上文章引用：聯合新聞網　　【Upaper／記者張雅雯／報導，記者陳立凱／攝影】