海鮮丼

竹壽司掌廚的黃師傅已有16年壽司領域經驗，原於名壽司店擔任店長，希望提供平價的壽司，決定自己開店，不少死忠顧客也一路跟隨，大老遠到此品嘗懷念的美味。

豪華綜合組12貫

握壽司要好吃，黃師傅表示，除了食材新鮮，醋飯也是重要關鍵。

選用圓潤的越光米，煮好的米飯拌入先用糖、鹽調製過的醋，沒有嗆鼻味，而是引人食慾的微酸帶甜。溫熱的醋飯經師傅迅速的抓飯，快速的在掌中滾動成橢圓形，最後米飯稍成中空的形狀，當舌尖接觸醋飯，米粒自然散開，粒粒分明，16克的重量適切的大小易入口… … 詳細全文

 

 

以上文章引用：聯合新聞網     【Upaper／記者陳文惠／報導，記者周永受／攝影】

arrow
arrow
    全站熱搜

    junhappywisdom 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄