稻香鳳梨酥外皮加入米麩，內餡是用新鮮鳳梨熬煮6小時，吃得到鳳梨纖維。（記者吳淑玲／攝影）
台南縣善化鎮農會將當地生產的稻米及鳳梨，開發出「稻香鳳梨酥」，以鳳梨加入麥芽及蒟蒻熬煮6小時製成鳳梨餡，外皮則以麵粉加上無水奶油、糙米麩攪拌製成，手工烘焙的鳳梨酥，少油、多纖維，口味微酸帶甜，一推出就大受歡迎。
一般人印象中，台南縣善化鎮農會以冰品及胡麻油出名，總幹事洪錦秀上任後，積極開拓新事業，她上網搜尋發現「鳳梨酥」不受景氣影響，是台灣最受外國人歡迎的伴手禮之一… … 詳細全文
以上文章引用：聯合新聞網 【聯合報／記者吳淑玲／新化報導】
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