快樂居家生活

日本洋果子大師神保勝司來台中市開店，帶來幸福的日式甜蜜。 記者洪敬浤／攝影 吃到香甜的蛋糕，會油然升起一股幸福感，如果能製作讓人甜蜜在心的精緻西點，這是神保勝司奢華的幸福。 神保勝司是日本洋果子大師，出生日本和果子世家，20多歲遠赴法國學藝，他把和果子精神與法式烘焙結合，創造出洋果子文化，四度摘下日本全國冠軍，被稱為洋果子創作之父。… … 詳細全文   以上資料引用：聯合新聞網  【聯合報╱記者洪敬浤／台中市報導】

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香煎多利魚鑲鮮蝦慕斯佐奶油芥末醬黑胡麻醬風味，夏日饗宴主菜，肉質細緻香甜的多利魚混入蝦泥與帕馬火腿，底下墊著香濃燉飯，鮮美飽足，配菜竹筍的甘苦清香，更添高雅風味。 「Weiβ」為德文白色、純淨的意思，因此裝潢也取純淨的乳白色系，搭配沉穩莊重的褐色，營造高雅的用餐環境。料理由前春秋烏來主廚操刀，講究食材新鮮與醬汁調配，揉合創意、健康概念設計義式美饌，頂級風味高貴不貴。 … … 詳細全文      

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德式豬腳雙人套餐850元，採先滷後烤、不油炸的烹調方式，皮Ｑ嫩、肉質有嚼勁但不乾澀，搭配手工酸菜與黃芥末更爽口。 以慵懶舒適的小酒館風吸客，為迎合學生需求，靠牆座位皆提供插座，帶台筆電就能在此輕鬆消磨空閒時光。 焗烤蟹肉蘑菇120元，將大朵的蘑菇鋪蟹肉與起司焗烤，鮮香撲鼻。 料理由前飯店主廚設計，講究食材、用料與調味，每一道醬汁、菜色到甜點都是自製非半成品，足見用心。值得一提的是，料理著重香料與醬汁的調配，即使是常見的傳統菜，口味卻獨樹一格，另也融入健康概念，少油、淡雅，迎合女性喜好。 … … 詳細全文  

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阿拉斯加鱈魚漢堡240元，圓鱈裹粉炸至金黃，佐特製檸檬醬享用，鮮美微酸、不膩口。 有別於一般寵物餐廳，這兒提供精緻、帶點創意的義法、美式料理，除了年輕人喜愛的漢堡，也有排餐、早午餐。近期迎合夏日清爽口味，主廚推出季節限定「黃金蝦佐茭白筍百香果天使細麵」，以清炒過的茭白筍切成細絲，搭配以蔬菜湯汆燙的蝦子，彈Q鮮嫩的蝦肉包裹著筍絲，淋特調百香果醬。… … 詳細全文      

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鮮蝦明太子PIZZA　250元，義式薄餅PIZZA，餅皮酥脆適中，還帶點口感嚼勁，口味微甜似章魚燒。 「P&P義法創意廚房」菜色由擁有多年廚藝資歷的廚師一手規劃，除獨家研發的創意料理，經典紅、白、青醬口味也與眾不同。 黑醋栗香橙泡泡蘇打(單點)90元，用氣泡機打出細緻氣泡，與優質黑醋栗糖漿調配而成，酸甜清新。 圖∕記者陳俊吉 醬汁更濃稠夠味，麵條徹底沾裹醬汁，吃來飽口過癮，推薦松露奶油蘑菇細扁麵、煙燻鴨胸細扁麵，清炒類不妨試試鯷魚蒜片辣椒麵，至於創意口味… … 詳細全文   

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松露油炒蘑菇麵 位在西華飯店旁巷內的「LuLu」，開業10多年始終屹立不搖，以時尚餐飲為主打，講究食材新鮮、創新的烹調手法與親切服務，菜色選擇多且精緻，價格實在，除了牛排、義麵，甜點酥芙蕾更是人氣NO.1的美味！ 香煎深海比目魚淋法式芥末子奶油醬 料理由20年資歷大廚操刀，兼顧傳統與創新，從義大利麵、燉飯、焗烤、開胃菜、排餐、甜點一應俱全，所有醬料、麵包都自製，店內多達11位師傅，各司其職穩定餐點品質。 義麵講究，除選用較細的麵條打造滑順彈牙的口感，甚至特請義大利師傅訂製手工寬麵，除經典口味也有不少主廚創意菜，像是碳烤雞柳紅咖哩奶油麵、松露油炒蘑菇麵等。 … … 詳細全文  

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陽光翡翠麵230元，特製菠菜麵佐香甜南瓜醬，搭配口感擬真的香酥肉，健康飽足。 「i-veg愛之素創意料理」的老闆家裡原從事南北雜貨，因緣際會下改賣素食，一開始只單純批貨，但為了追求更安全、質優的素食，乾脆自己研發製作。 除講究品質，更希望能引入葷食的香氣，打破一般人對素料的刻板印象，讓不吃素的人也樂意嘗試，於是研發出雞排、肉丸與魚排等西式美饌，不但沒有素料的怪味，細膩扎實的調味令人一吃難忘，特別推薦帶有魚香的 … … 詳細全文      

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義式蔥香香魚280元，以義式香料處理香魚表皮，直接鐵板煎烤，魚鮮肉嫩，擠點檸檬與蔥絲一同入口更夠味。 隱藏在東區巷內，這間黑灰色調的空間，店名「BIG APPLE」讓人摸不清究竟葫蘆裡賣什麼藥，推門進去，映入眼簾的是開放式廚房、吧台、滿牆的畫作與隨處可見的藝術品，簡約時尚的氣息，與創意料理巧妙結合，提供現代人一處親近藝術的好去處。… … 詳細全文      

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粉紅派對草莓蜜糖吐司250元，新鮮草莓搭配進口果醬，酸甜清新。 圖∕記者陳再興 近來最夯的甜點話題非「蜜糖吐司」莫屬，訂位排隊老半天還吃不到，不妨轉戰東區巷弄新開咖啡館，特請前飯店甜點師傅設計的美點，樸實中吃得到用心，搭配店家自豪的特調飲品，滋味Match的沒話說！ 才開業1個多月的「Chin Chin」，簡約白色的裝潢中，融合了復古元素營造閒適氛圍，一進門淡淡的烘焙香氣挑動美食神經，大型吧台則帶出店家主打的飲品強項。 冰草莓歐蕾130元，牛奶、進口草莓與新鮮草莓製成，香濃滑順、甜度適中。 圖∕記者陳再興   由幾位年輕人創業，擅長吧台工作的老闆，希望能打造一間屬於自己風格、理想的店，以拿手的飲品為招牌，不但選擇多樣、口味特殊，每一款皆下重本調製… … 詳細全文 

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招牌麵55元，酢醬與魚香紹子麵的巧妙結合，吃的到紹子麵濃濃的辣豆瓣香，以及酢醬的鹹鮮，重口味吃來過癮。 知名火鍋店「川巴子」推出新品牌，改以平價麵食滿足大眾味蕾，除招牌蔥油拌麵、四川辣麵外，更巧思研發融合大江南北精髓的新麵食，口味細膩、份量實在，100元超值套餐深受上班族喜愛。 麵對餡實小麵館(興安店) 蔥油辣麵55元，由經典的蔥油拌麵與四川辣麵綜合而成，各將調味減半，同時吃得到蔥油香與辣麵辛嗆，留在嘴裡的香麻令人難忘。 … … 詳細全文  

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麻油雞腿 以雞肉為主食的麻油雞、烏骨雞等美味，深受國人的喜愛，一起來品嘗各式的養生雞料理，暖暖自己的胃吧！ 位於龍江公園旁的「巷仔內麻油雞」，距店家幾步之遠，陣陣的麻油香氣撲鼻而來。 身兼廚師的陳老闆，堅持店內料理不添加味精且少油、少鹽，因此，從添香的油蔥、醬油膏、麵線等食材，都是經過不斷比較才選用，就是要讓客人吃到健康又美味的養生料理。… … 詳細全文    

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店內擺有不少老闆的收藏品，另外以機車概念設計的桌椅也很吸睛。 圖∕記者陳易辰 位於公館商圈美食最密集的街上，默默開業3年的「kick cafe」，原是專賣街頭、極限運動服飾店，後轉型改賣餐飲。 木造裝潢mix幾何線條，淡雅的北歐風格中散發美式豪邁，原本放鞋的架子改放杯子裝飾，仿騎機車打造的桌椅也很吸睛。漢堡肉使用美國純牛肉，每天手工拍打製作，扎實多汁，搭配各種自製醬汁研發約10多種口味，以BBQ、蘑菇起司、花生醬與酪梨醬最值一試。… … 詳細全文      

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