快樂居家生活

● 年菜食譜-砂鍋魚頭 材料：
炸鰱魚頭一個、薑5公克、大白菜1/3粒、青蔥2枝、豆腐1盒、綜合火鍋料150公克 調味料：
沙茶醬1大匙、雞粉1小匙、高湯800cc

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● 年菜食譜-紅燒蹄筋 材料：
薑、紅蘿蔔、蔥、甜豆、草菇、蹄筋 調味料：
蠔油1大匙、香油、糖1/2小匙、雞粉1小匙、米酒1大匙、太白粉水

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● 年菜食譜-電鍋佛跳牆 材料：
炸排骨150公克、炸芋頭角180公克、魚皮絲150公克、大白菜1/2粒、筍絲100公克、栗子30公克、香菇絲10朵、蒜頭12粒、豬肉絲20公克、雞高湯800㏄ 調味料：
沙拉油2大匙，烏醋1小匙、蠔油1大匙、醬油1小匙

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● 年菜食譜-乾煎黃魚 材料：
鹽、米酒、薑、蔥、黃魚 做法：
1.用鹽、米酒、薑、蔥醃漬黃魚10分鐘。
2.把醃好的魚水分先擦乾，鍋子大火燒熱用少許油，讓鍋面均勻沾上油，魚下鍋，先煎30秒讓魚肉定型，轉小火續煎到魚肉香味漂出來，即可翻面(約3-4分鐘)。
3.翻面之後，火轉大煎30秒，再轉小火把魚煎熟，即可起鍋……詳細原文

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● 年菜食譜-用電鍋滷蹄膀 材料：
蹄膀、蔥、薑、蒜頭、辣椒、八角 調味料：
鹽1小匙、醬油3大匙、糖色2大匙、米酒100CC、糖1大匙

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● 年菜食譜-傳統的雞捲 材料：
芋頭、洋蔥、荸薺、、香油、豆腐皮、中筋麵粉2大匙、紅蘿蔔、豬後腿肉 調味料：
雞蛋2顆、五香粉1小匙、糖1大匙、鹽1/2小匙

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