快樂居家生活

● 年菜二次料理-米糕壽司捲 材料：
米糕 600公克、小黃瓜 1條、魚鬆 20公克、紫菜 2片、紅豆支 37.5公克 作法：
1. 將小黃瓜洗凈後，先切去頭尾，再縱切成長條狀四等份備用。
2. 米糕先微波加熱後，取適量的米糕平舖在紫菜上，米糕舖約0.5公分的厚度即可，再放入作法1中的二等份小黃瓜條、紅豆支和撒入10公克的魚鬆，即可捲起來，食用前再成1公分厚的片狀即可。

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● 年菜二次料理-鹽酥鮮蝦 材料：
炸過的鮮蝦 300公克、青蔥 1支、蒜頭 3粒、辣椒 1支、沙拉油 5大杯 調味料：
胡椒粉  1/4茶匙、砂糖   1小匙、鹽   1小匙 作法：
1. 將青蔥洗淨後切成蔥花；蒜洗靜後切成蒜末；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。
2. 取鍋燒乾後，先倒入沙拉油，再放入鮮蝦以大火炸至蝦殼酥脆有香味溢出，即可撈起瀝乾油備用。
3. 另取鍋燒乾，加入少許沙拉油，放入作法1的材料爆香後，再將作法2的蝦子及調味料放入以大火快炒幾下即可起鍋。

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● 年菜二次料理-魯肉 材料：
五花肉 600公克 調味料
醬油 1碗、清水  3碗、紅蔥頭酥 半碗、冰糖 半碗 作法：
將材料和調味料一起放入鍋裡用小火滷30至50分鐘即可，也可視個人口味需求增加或減少燉煮的時間。

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