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● 【年菜食譜】傳統的雞捲
- Jan 08 Sat 2011 23:21
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● 【年菜食譜】富貴豬腳
● 富貴豬腳 豬腳用電鍋滷最簡單，不怕煮久了燒焦，只要把豬腳放入略煎一下，有香氣後再加入其餘材料調味料，按下開關就等著吃美味囉！ 材料：
豬腳 1隻、水煮蛋 6粒、蔥 1支、薑片 20公克、醬油 1杯、糖 2大匙、水 6杯 作法：
1、豬腳切塊，以熱水沖洗淨；蔥切段、薑切片；水煮蛋剝殼，備用。
2、電鍋電鍋外鍋洗淨，按下開關加熱，鍋熱後放入少許沙拉油，再加入作法1的豬腳煎到皮焦黃。
3、將蔥段、薑片、醬油、糖、水及作法1的水煮蛋放入作法2中後，蓋上鍋蓋約40分鐘後開蓋，將取出排盤即可。
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