新興園的「和風蘭花蚌」以高級蘭花蚌搭配洋蔥、脆藻和香水蓮花，淋上獨門和風醬，不論當下酒菜或主食都適合。（記者林宜樟╱攝影） 嘉義縣新興園開業30年，大同技術學院助理教授劉邦傳10多年前來到這裡品嘗後，從此成為忠實顧客，他對「和風蘭花蚌」讚不絕口，「鮮甜、軟脆，味蕾整個打開！」 蘭花蚌是深海貝類，生長在無汙染的北極圈海域，一抹淡紫和粉白的蚌肉像蘭花瓣，因而得名。蘭花蚌不只無汙染，甜度鮮度也高，劉邦傳說，現代人養生，就該多嘗這種美味又對身體沒負擔的料理。 新興園購入一斤將近3百元的蘭花蚌，將蚌肉汆燙後以冰塊冰鎮，保持蚌肉彈性；在盤中鋪上一圈香水蓮花花瓣，淋上少許沙拉，再放上切絲洋蔥做底；將蘭花蚌肉放在洋蔥上，加上少許脆藻，最後淋上特調和風醬，一盤如蓮花盛開的料理就呈現在眼前。
